新商品をそろえロゴデザインも一新「円（縁）に埋もれておはぎを味わう、余白の時間」
新業態「ohagi3 FLAGSHIP SAKAE（おはぎ さん フラッグシップ サカエ）」が3月31日(木)、名古屋市中区栄のMaruei Galleria（マルエイ ガレリア）1階にオープン。 無添加・手作りのおはぎを店頭販売してきたohagi3の初のイートインがメインの店舗。おはぎに加えて新開発の「てのひらおこわ」も品揃え。「円（縁）に埋もれておはぎを味わう、余白の時間」をコンセプトにロゴデザインも一新。

 

■商品について
「無添加おはぎ」や「オーガニックドリンク」、「グルテンフリー」など原材料 に１つ１つこだわり、和のおいしさを今の時代に合わせたカタチで提供しています。 看板商品の「無添加・手作りおはぎ」は、定番と季節限定を併せて６～８種類。
新店舗オープンのために、おはぎと同じ大きさの「てのひらおこわ」を開発。 枝豆、五目中華、栗、もろこしマヨネーズの4種類を予定。
ドリンクメニューは、標高350m以上で有機栽培された抹茶を使用した「オーガニック抹茶」・「オーガニックほうじ茶」。おはぎと合うようにオリジナルでブレンドした「オーガニック コーヒー」。フードロス対策に対応した「甘酒」。海外でも話題の発酵ドリンク「KOMBUCHA」 など40種類以上を取り揃えます。
その他和菓子メニューも予定。 商品は定期的に変更して、いつ来ても新しい発見のある和カフェを目指します。

■ブランディングと店舗デザインについて
ブランド監修は、華道家、書道家として独自の室禮観を研究する清水南龍氏に依頼。和の流儀も取り入れた全体構成となりました。
クリエイティブパートナーとして和の巨匠・隈研吾氏に師事した気鋭の建築家・神谷修平氏を起用。おはぎの「円」をモチーフにデザインされた家具、壁、照明が、北欧の素材感と日本の伝統の継手技術の応用により、上質で特別感とインパクトのあるカフェ空間を演出。 ホリデイズが大切にしてきた「縁（えん）」を表すと同時に木のぬくもりと落ち着いた照明効果で、リピートしたくなる居心地のよい空間です。